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SUPERFOOD.GARDEN

Lecker, frisch und gesund so lässt sich die Küche des neue Superfood.Garden am besten beschreiben. Wir bauen nahezu all unser Gemüse und Salat selbst an, nach BIO Richtlinien auf der Dachterrasse unseres Restaurants. Hier wachsen aus BIO Saatgut sogenannte Microgreens, junge nicht ausgewachsene Pflanzen (nicht zu verwechseln mit Sprossen). Unter mediterraner Sonne und mit speziell gefiltertem Wasser, dem eine rein biologische Nährstofflösung hinzugefügt wird, entstehen „Power“ Pflanzen die einen bis zu 40-fachen Nährstoffgehalt haben wie die ausgewachsene Pflanze. Zurzeit bauen wir 25 verschiedene Sorten an, die alle in unserer Küche tagesfrisch Verwendung finden. Zusammen mit den fast ausschließlich in BIO-Qualität hergestellten weiteren Zutaten ergibt dies ein neues Essenskonzept, das so in seiner Intensität noch nicht dagewesen ist. Wir verwenden keine Geschmacksverstärker. Zucker und Mehl werden weitestgehend vermieden. Eine neue puristische Küche mit vielen Aromen die auf natürliche Weise entstehen. Schmackhaft essen und dabei noch viel Gutes für das Immunsystem tun macht wieder Lust auf Zukunft! Superfood.Garden die Lebens Energie Tankstelle!